“HABLEMOS DE”
Es un espacio donde compartimos los temas y las experiencias que actualmente enriquecen a nuestra industria. Hablamos con profesionales reconocidos del sector, entre ellos: empresarios, chefs, escuelas, asociaciones, etc. llevando siempre el enfoque hacia descubrir las mejores prácticas en la calidad de los servicios.
Jaime Orjuela, Director Ejecutivo de ACTA - Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos / Ciencia y Tecnología en la Industria.
Karim Barham / Movimientos e iniciativas en Jalisco en el sector restaurantero
Mariana Montiel de Gastronómadas MX/ Perspectiva editorial de la industria gastronómica.
Luis Eduardo Alarcón Núñez del Instituto Mexicano de Normalización y Certificación, A. C. / Medidas de sanidad para el regreso a la nueva normalidad.
Martín Alcántara, Director de RR, HH de Sonora Grill Group / El recurso humano en tiempos de COVID.
Stephane Thomas, CHEF EXÉCUTIF del Hotel InterContinental Presidente Mexico City / Visión de restaurantes y hoteles frente al Covd-19
Karla Reséndiz, Directora de la escuela de Gastronomía del Universidad del Claustro de Sor Juana / Posición de las escuelas gastronómicas frente al COVID
Valentina Salazar / Marketing Gastronómico
Karina Aragón Fonseca / Adaptación del Diseño de Interiores en la industria restaurantera.
Juan Carlos Ibarra / Panorama de los Viñedos Mexicanos. Viñedos La Redonda, un caso exitoso.
Manuel Arango Panamá / Tips de Finanzas para la Industria Restaurantera
Fedra Villagrán / El PR en los Restaurantes
Ismael Castillo Ortiz / Estrategias Administrativas para Restaurantes en la Nueva Realidad COVID19
Jonas Murillo / La Producción de Conservas Alimenticias y su Reactivación Económica
Ismael Nikolai León Monroy / Los Restaurantes de la CDMX en su nueva normalidad
Marc Gaston Seen / Los 5 pasos ante el nuevo panorama en los Restaurantes
Eduardo Rojano / Reconocimiento a las buenas prácticas en la industria alimentaria
Ing. Jaime Talancón e Iván Arturo Quintero / Innovación Post-Covid
Rodrigo Bueno / Chef Ejecutivo y Director de Alimentos y Bebidas
Ana Rosa Corral - Directora de Exposiciones TRADEX y Claudia Valdés - Group Show Director TARSUS
Iván Quintero / Coach y Formador de Líderes
Lina Monge - Directora de Barras de Restaurantes Cantina La No. 20